“Gezgin Gurmeler İçin Dünya Sokak Lezzetleri Rehberi!”

Dünya çapında seyahat edenlerin vazgeçilmezi olan sokak lezzetleri, her ülkenin kendine özgü tatlarını sunuyor. Paris’te krep, Fas’ta tajin gibi ikonik lezzetlerin yanı sıra, diğer ülkelerin de eşsiz sokak yemekleri bulunuyor. Gezginlerin gözdesi olan bu lezzetleri keşfedin ve damak tadınıza yeni bir tat katın.

1. Banh Mi / Vietnam

Bánh mì, Vietnam mutfağının en tanıdık lezzetlerinden biridir. Güneydoğu Asya’nın Fransız etkisiyle oluşmuş olan bu sandviç, ızgarada pişirilmiş domuz eti ya da köfte, salatalık dilimleri, kişniş, salamura edilmiş havuç ve turp, ciğer ezmesi ve mayonez gibi malzemelerle hazırlanır. Vietnam’ın Saigon şehri, Bánh mì’nin en otantik ve lezzetli halini sunar. Giderek popüler hale gelen bu sandviç, Doğu ve Batı lezzetlerinin mükemmel bir harmanını sunar.

2. Dürüm /Türkiye

Türkiye’nin eşsiz lezzetlerinden biri olan dürüm, içerisindeki tavuk, dana veya kuzu etiyle, ince doğranmış domates, soğan ve marul ile birleşerek muhteşem bir tat sunar. Gurbetçiler sayesinde özellikle Almanya’da da popülerlik kazanan dürüm, hızlı hazırlanışı ve lezzetiyle herkesin favorisi haline geliyor.

3. Suppli / İtalya

Suppli, İtalya’nın başkenti Roma’da özellikle meşhur olan bir sokak lezzetidir. İsmi, ” sürpriz” anlamına gelen kelime olan “supplizio”dan türetilmiştir. Bu lezzet, mozzarella peyniri etrafında yumurtaya bulanmış domates soslu pirinç taneleri ile galeta ununa bulanarak top şekline getirilip kızartılmasıyla hazırlanır.İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Suppli, içindeki sıcak ve eriyen mozzarella peyniri ile damakları şenlendirir. Galeta unu kaplaması sayesinde dışı çıtır, içi yumuşak ve kıvamlı olan bu lezzet, bir kez tadına bakanların favorisi haline gelir.

4. Rou Jia Mo / Çin

Temel olarak, Rou Jia Mo sandviçi, döner gibi dönen etin, genellikle domuz eti ya da Müslümanların yaşadığı bölgelerde dana etinin, özel baharatlarla harmanlanıp pişirilmesiyle hazırlanır. Pişirilen et, özel olarak hazırlanan ekmekler arasına konulur. Ekmekler, dışarıdan çıtır çıtır, içeriden ise yumuşak bir dokuya sahiptir.Bu sandviç, genellikle Rou Jia Mo satan sokak tezgahlarında veya küçük işletmelerde bulunur. Yolda yürürken bile bu lezzetin kokusu sizi cezbetmeye yetebilir. Çin’in farklı bölgelerinde çeşitli versiyonları bulunan Rou Jia Mo, her birinde farklı yerel lezzetlerle zenginleştirilmiş şekillerde sunulur.

5. Satay / Tayland

Satay, Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Genellikle dana, tavuk veya domuz etinden yapılan bu lezzet, ince doğranmış etlerin hindistan cevizi sütü, hint safranı ve çeşitli baharatlarla marine edilip ardından ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır.Satay, çoğu Güneydoğu Asya ülkesinde bulunabilir. Diğer ülkelerde dana veya tavuk eti kullanılırken, Tayland’da genellikle domuz eti tercih edilir. Marine edildikten sonra ızgaraya dizilen etler, kızartılırken özel bir sosla ya da sade olarak servis edilir. Yanında genellikle acı sos veya farklı dip soslar ile sunulur.Bu lezzet, aslında Endonezya’ya özgü bir yiyecek olmasına rağmen Tayland’da daha popüler hale gelmiştir. Sokak tezgahlarında, restoranlarda ve hatta evlerde bile sıklıkla tüketilir. Hem yerel halk hem de turistler tarafından sevilerek tercih edilen Satay, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle dikkat çeker.

6. Tacos Al Pastor / Meksika

Tacos al Pastor, Meksika’nın lezzetli sokak yemeklerinden biridir ve kökeni aslında Lübnan’a dayanır. Meksika’ya göç eden Lübnanlılar, beraberlerinde getirdikleri kuzu etiyle yapılan geleneksel yemeklerinden esinlenerek Tacos al Pastor’u oluşturdular.Bu lezzetli taco çeşidi, genellikle domuz eti kullanılarak yapılır. Meksikalılar, eti pişirmeden önce ananas ve çeşitli baharatlarda marine ederler. Marine edilmiş et, dikey bir ızgarada döner gibi pişirilir ve sonunda ince dilimler halinde kesilir. Taze tortilla ekmeği üzerine konularak, çeşitli garnitürlerle ve tabii ki acı Meksika soslarıyla servis edilir.Tacos al Pastor’un en belirgin özelliklerinden biri, ananasın verdiği tatlılıkla acı baharatların uyumu ve dengesi olabilir. Bu yemek, sokak tezgahlarında, restoranlarda ve hatta evlerde bile sıklıkla tüketilir. Hem yerel halk hem de turistler tarafından büyük ilgi görür.

7. Tajin / Fas

Tajin, Fas mutfağının en özel yemeklerinden biridir ve ülkenin lezzet sırlarından birini oluşturur. Bu geleneksel yemek, genellikle etli türlülerin özel baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır ve konik kapaklı toprak kaplarda servis edilir.Tajin’in ana malzemesi genellikle dana eti, kuzu eti veya tavuk eti olabilir. Baharatlar arasında ise kişniş, kimyon, zerdeçal, zencefil ve tarçın gibi tatlar bulunur. Bu baharatlar, yemeğe derin ve zengin bir lezzet katarken, aynı zamanda Fas mutfağının karakteristik aromasını oluşturur.Tajin, konik şekilli toprak kaplarında yavaşça pişirilir. Bu pişirme yöntemi, yemeğin içindeki malzemelerin lezzetlerini birbirine harmanlamasını sağlar ve etin yumuşaklığını korur. İsteğe göre, Tajin’e meyve (genellikle kuru kayısı veya erik) veya fındık gibi ek malzemeler de ilave edilebilir, bu da yemeğe farklı bir tat ve dokuluk katar.Fas’ın her bölgesinde farklı tariflerle yapılan Tajin, genellikle özel günlerde veya misafir ağırlamada servis edilir. Ancak restoranlarda da kolaylıkla bulunabilir ve turistlerin favori yemeklerinden biridir.

8. Choripan / Arjantin

Choripan, Güney Amerika’nın vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir ve özellikle futbol maçlarının yanında tercih edilen bir lezzettir. Bu sandviç, özellikle Arjantin’de oldukça popüler olsa da, Brezilya, Şili, Uruguay, Peru, Bolivya ve Venezuela gibi diğer Güney Amerika ülkelerinde de büyük bir hayran kitlesi bulunmaktadır.Arjantin versiyonu en basit haliyle hazırlanır: İkiye bölünmüş dana ya da domuz sucuğu (chorizo) ve chimichurri sosuyla doldurulmuş bir ekmek arası sandviçtir. Chorizo, lezzetli eti ve baharatlı tadıyla sandviçe karakteristik bir tat katar. Chimichurri sosu ise sarımsak, kişniş, kırmızı biber ve diğer baharatlarla hazırlanan bir et sosudur ve choripanın olmazsa olmazıdır.Choripan, genellikle sokak satıcılarında veya futbol stadyumlarında satılan bir atıştırmalık olarak bilinir. Maç izlerken veya bir etkinlikte arkadaşlarla bir araya gelindiğinde tercih edilen bu lezzetli sandviç, basit ancak doyurucu bir seçenektir.

9. Bhel Puri / Hindistan

Chaat, Hindistan’ın sokaklarında sıkça rastlanan ve benzersiz tatlarıyla ünlü olan bir sokak yemeğidir. Genellikle meyve ve sebzelerden yapılan bu yemek, tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı bir karışım sunar ve Hindistan’ın her köşesinde sevilerek tüketilir.Chaat’ın içeriği oldukça çeşitlidir. Bir tabak chaat, genellikle pirinç patlağı, kızarmış noodle, çeşitli sebzeler (örneğin patates, soğan, domates), baharatlar ve chutney adı verilen acı bir Hint turşusunu içerir. Bu bileşenlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan tat, tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı notaların mükemmel bir karışımını sunar.Chaat, Hindistan’ın farklı bölgelerinde farklı tariflerle yapılır ve her birinin kendine özgü bir lezzeti vardır. Ancak, en popüler olanlarından biri Bombay plajlarında bulunan chaat çeşitleridir. Bombay’da, sokak satıcıları tarafından hazırlanan chaat, zengin lezzeti ve canlı renkleriyle dikkat çeker.

10. Arepas / Kolombiya

Arepas, Kolombiya’nın en sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve özellikle Bogota’da tatmanız gereken bir lezzettir. Bu lezzetli atıştırmalık, kızarmış bazlama içine doldurulan çeşitli malzemelerle hazırlanır ve genellikle kahvaltı veya öğleden sonraları için tercih edilir.Kolombiya’nın her köşesinde bulabileceğiniz Arepas, özellikle Bogota’da oldukça popülerdir. Hazırlanışı oldukça basittir; mısır unu ve su kullanılarak yapılan bir bazlama şeklinde olan Arepas, daha sonra kızartılarak hazırlanır. Ardından içine çeşitli malzemeler eklenir.Geleneksel olarak Arepas’ın içine peynir, yumurta ve sucuk gibi malzemeler konur. Bunun yanı sıra, isteğe göre soğanlı soslar da eklenerek lezzetine lezzet katılır. Arepas, Kolombiya’da sokak tezgahlarında, kafelerde ve restoranlarda kolayca bulunabilir ve genellikle bir sokak atıştırmalığı olarak tercih edilir.

11. Krep / Fransa

Paris’in sokakları, muhteşem mimarisi ve tarihiyle ünlü olsa da, aynı zamanda birbirinden lezzetli sokak yiyecekleriyle de meşhurdur. Bu sokak lezzetlerinden biri de kreplerdir. Genellikle kara buğday unundan yapılan ve içine çeşitli malzemeler konan krepler, hem yerli halkın hem de turistlerin favorisi haline gelmiştir.Paris’te karşılaşabileceğiniz kreplerin çeşitleri oldukça fazladır. Geleneksel olarak, kreplerin içinde domuz eti ve peynir bulunur. Ancak bazı yerlerde, yumurta, sebze ve diğer etlerin bulunduğu farklı çeşitlerini de görebilirsiniz. Ayrıca tatlı krepler de oldukça popülerdir. Beyaz undan yapılan tatlı krepler, genellikle şeker, meyve ve Nutella gibi malzemelerle doldurulur.Paris’in farklı bölgelerinde, özellikle de Montparnasse Bulvarı’nda, birçok kafe ve sokak tezgahı krepler sunmaktadır. Bu sokak lezzetini tatmak için bir sokak tezgahına uğrayarak veya bir kafede oturarak keyifli bir mola verebilirsiniz. Krepler, hızlı ve pratik bir atıştırmalık olmalarıyla da bilinir, bu nedenle Paris’in yoğun sokaklarında hareket halindeyken kolayca yiyebilirsiniz.Paris’te dolaşırken, sokak tezgahlarında ya da kafelerde kreplerin muhteşem kokusunu takip ederek damak zevkinize uygun olanı seçebilir ve Paris’in sokak lezzetlerinin keyfini çıkarabilirsiniz.

12. Yumurtalı Waffle / Hong Kong

Hong Kong’un sokak lezzetlerinden biri olan eggettes, şehrin simgelerinden biri haline gelmiştir. Bu waffle çeşidi, ilk olarak 1950’lerde Hong Kong’da yapılmaya başlanmıştır ve o günden bugüne popülerliğini korumuştur. Günümüzde, eggettes sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalık olarak bilinmektedir.Eggettes, genellikle sade olarak tüketilir. İnce kabukları ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çekerler. Ancak bazı yerlerde, eggettes’in içine meyve dilimleri, çikolata veya şeker gibi tatlandırıcılar eklenerek de sunulmaktadır. Bu sayede eggettes, farklı lezzet kombinasyonlarıyla da tatminkar bir atıştırmalık haline gelmektedir.Hong Kong sokaklarında eggettes’i bulmak oldukça kolaydır. Şehrin birçok bölgesinde sokak tezgahları veya kafelerde eggettes satılmaktadır. Genellikle taze olarak hazırlanan eggettes, mis gibi kokularıyla çevreyi sarar ve sokaklarda dolaşan insanları cezbetmeyi başarır.Eggettes, hem yerli halkın hem de turistlerin sıklıkla tercih ettiği bir atıştırmalıktır. Hem pratik hem de lezzetli olmaları, eggettes’in popülerliğini artıran faktörlerden biridir. Hong Kong’a seyahat eden herkesin mutlaka denemesi gereken bu özel lezzeti tatmak için bir sokak tezgahına uğrayabilir veya bir kafede oturarak eggettes’in keyfini çıkarabilirsiniz.

13. Espetinho / Brezilya

Brezilya’nın sokaklarında sıkça rastlanan Espetinho, adeta Türkiye’deki ocakbaşlarını andıran bir görüntüye sahip. Genellikle dana veya tavuk etinden yapılan bu lezzetli yiyecek, sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. Espetinho, Brezilya’da sıklıkla Espetinho adıyla anılmaktadır.Espetinho’nun hazırlanışı oldukça basittir. Çeşitli et parçaları, genellikle dana veya tavuk eti, bir şişe dizilir ve ardından ızgarada pişirilir. Bu süreçte etlerin üzerine özel olarak hazırlanan marinasyon sosları sürülerek lezzetleri artırılır. Ayrıca, isteğe göre diğer et çeşitleri veya sebzeler de Espetinho’ya eklenebilir, bu da farklı tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.Espetinho’nun en önemli özelliklerinden biri, genellikle acı soslarla servis edilmesidir. Bu acı soslar, Espetinho’nun tadını tamamlayarak unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Bu nedenle, Espetinho tadını çıkarırken acı sosları da denemek, deneyimi daha da zenginleştirebilir.Brezilya’nın her köşesinde, sokak tezgahlarında veya restoranlarda Espetinho satın alabilirsiniz. Özellikle akşam saatlerinde sokaklarda yapılan bu lezzetli atıştırmalık, hem yerli halkın hem de turistlerin ilgisini çeker. Brezilya’ya seyahat eden herkesin mutlaka denemesi gereken bu özel lezzet, unutulmaz bir tat deneyimi sunacaktır.

14. Currywurst / Almanya

Almanya’nın sokak lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Currywurst, ülkenin belirgin sembollerinden biridir. 1949’da Berlin’de Herta Heuwer tarafından ortaya çıkarılan bu lezzetli atıştırmalık, o günden bugüne Almanya’nın en sevilen yiyecekleri arasında yerini korumaktadır.Currywurst’un temel bileşeni, domuz etinden yapılan sosislerdir. Bu sosisler, genellikle özel bir sosla marine edilir ve ardından kızartılır veya ızgaralanır. Sosisler hazırlandıktan sonra üzerlerine özel bir curry sosu ve curry tozu serpilerek servis edilir. Curry sosu, tatlı-sulu bir lezzet sunarken curry tozu ise ekstra bir baharatlı aroma katmaktadır.Currywurst, genellikle bir sandviç veya tabakta servis edilir. Berlin ve Hamburg gibi büyük şehirlerde, sokak tezgahlarında veya restoranlarda kolaylıkla bulunabilir. Özellikle öğrencilerin ve çalışanların favorisi olan bu sokak lezzeti, uygun fiyatıyla da dikkat çeker.

15. Falafel / İsrail

Falafel, Orta Doğu mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biridir ve birçok ülkede sevilerek tüketilir. Özellikle İsrail’de popüler olan bu yiyecek, genellikle sokak tezgahlarında veya restoranlarda bulunur ve hem et severlerin hem de vejetaryenlerin favorisidir.Falafel, et içermeyen ve vejetaryen bir köfte çeşididir. Temel malzemesi nohuttur ve genellikle haşlanmış nohutlarla hazırlanır. Nohutlar, maydanoz, soğan, sarımsak ve baharatlarla birleştirilerek özel bir karışım elde edilir. Daha sonra bu karışım, köfte şekli verilerek kızartılır veya fırınlanır.Falafel’in en belirgin özelliklerinden biri, dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve kıyılmış nohutların dokusunu korumasıdır. Servis edilirken genellikle lavaş veya pide içine konularak, marul, domates, turşu ve acı sos gibi çeşitli malzemelerle birlikte sunulur.Orta Doğu’nun birçok ülkesinde tüketilen falafel, özellikle İsrail mutfağında önemli bir yere sahiptir. Ancak Lübnan, Suriye, Filistin, Ürdün ve diğer Orta Doğu ülkelerinde de benzer şekilde sevilerek tüketilir. Her ülkenin kendine özgü bir tarifi ve sunumu bulunsa da, temel olarak falafel nohuttan yapılır ve acı sos ile servis edilir.

16. Hokkien Mee / Singapur

Singapur, sokak lezzetleriyle ünlü bir ülkedir ve bu lezzetlerden biri de Hokkien Mee’dir. İkinci Dünya Savaşı sonrasında keşfedilen bu yemek, Singapur sokaklarında sıklıkla bulunur ve yerel halkın favori atıştırmalıklarından biridir.Hokkien Mee, noodle makarnası ile yapılan ve çeşitli deniz ürünleri ve etlerle zenginleştirilen bir yemektir. Genellikle domuz eti ve karidesle hazırlanan bu lezzet, kırmızı biber sosuyla tatlandırılır ve yoğun bir aroma kazanır. Yemek genellikle büyük wok tavalarda pişirilir ve sokak tezgahlarında veya yerel restoranlarda satılır.Hokkien Mee’nin karakteristik özelliği, yoğun ve doyurucu tadıdır. Noodle makarnasının kıvamı, et ve deniz ürünlerinin lezzetiyle mükemmel bir denge oluşturur. Kırmızı biber sosu ise yemeğe hafif bir acılık ve baharatlı bir tat katarken, Singapur mutfağının özgün tatlarını yansıtır.Singapur’un sokaklarında dolaşırken, Hokkien Mee tezgahlarını görmemek neredeyse imkansızdır. Yerel halkın yanı sıra turistler de bu lezzetli yemeği denemekten kaçınmazlar. Hokkien Mee, Singapur’un zengin ve çeşitli sokak yemekleri kültürünün bir parçasıdır ve bu kültürü deneyimlemek isteyen herkes için mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.

17. Jerk Usulü Tavuk – Jamaika

Jamaika’nın Jerk usulü tavuğu, adını aldığı pişirme yöntemiyle benzersiz bir tat sunar. Jerk, normalde sadece kırmızı etlere uygulanan bir pişirme şeklidir ve etler uzun şeritler halinde kesilip kurutularak başlar. Ardından, tavuk etine uygulanır ve mangalda odun kömüründe pişirilir. Bu yöntem, tavukların kendi yağlarını emmesini sağlar ve lezzetini artırır. Jamaika’nın her köşesinde bulabileceğiniz bu nefis lezzet, yerel halkın yanı sıra turistler arasında da popülerdir. Jerk usulü tavuk, baharatlı ve dumanlı tadıyla damakları şenlendirirken, tavukseverler için unutulmaz bir deneyim sunar.

18. Hot Dog / İzlanda

İzlanda’nın başkenti Reykjavik’te bulunan ünlü bir Hot Dog dükkanında denemeniz gereken bir lezzet var! Burası, kuzu etinden yapılan özel Hot Dog’larıyla ünlüdür ve hatta eski ABD Başkanı Bill Clinton’ın bile favori mekanlarından biriydi. İzlanda’da Hot Dog yemek isterseniz, bu dükkanı mutlaka ziyaret etmelisiniz. Üstüne biraz ketçap ve hardal döktüğünüzde, lezzetine hayran kalacaksınız. Eğer İzlandalılar gibi yemek isterseniz, “ein með öllu” demeniz yeterli. Yani bir tane karışık!

19. Ceviche / Peru

Peru’nun gurme lezzeti olan Ceviche, dünya genelinde tanınan ve beğenilen bir yemektir. Bu lezzet, taze çiğ balıkların limon veya lime suyu ile marine edilmesiyle hazırlanır. Soğan, acı biber ve tuz ile karıştırılan balıklar, narenciye sayesinde pişirilir ve servis edilirken genellikle taze olarak sunulur. Ceviche’nin ana malzemesi olan balık genellikle levrek olup, tabakta patates, marul ve avokado gibi ek malzemelerle sunulabilir. Peru mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan Ceviche, tazelik ve lezzet açısından önemli bir yere sahiptir.

20. Halo-Halo / Filipinler

Filipinlerin ünlü tatlısı olan Halo-Halo, adıyla uyumlu olarak birçok farklı malzemenin karışımından oluşur. Bu meyveli dondurma, genellikle buz ve buharlaştırılmış sütün ana malzemeleriyle hazırlanır. Ancak içine eklenen malzemeler tamamen zevke ve mevsime göre değişebilir. Barbunya, hindistan cevizi, karamelize muz, tatlı patates, pirinç patlağı ve dondurma, Halo-Halo’nun en yaygın olarak kullanılan malzemeleridir. Bunlar, tatlıyı renkli ve lezzetli bir şölene dönüştürür. Halo-Halo, genellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilir ve Filipinler mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

Kaynak:Onedio