Ultra İşlenmiş Gıdaların Tehlikeli Etkileri Ortaya Çıktı!

Ultra işlenmiş gıdalar, sadece vücudumuzu değil aynı zamanda beynimizi de etkiliyor. Son araştırmalar, bu gıdaların beynin öğrenme, hatırlama ve hissetme becerilerini değiştirdiğine dair kanıtlar buldu. Bazı bilim insanları, bu durumu “ultra işlenmiş gıda kullanım bozukluğu” olarak adlandırıyor. Bu gıdalarla dolu diyetler, ruh sağlığı ve uyku sorunları riskini artırıyor.Ultra işlenmiş gıdalar (UİG), genellikle sağlıksız kabul edilen, yüksek oranda işlenmiş ve çeşitli katkı maddeleri içeren gıdalardır. Bu gıdalar, besin değerini artırmak, raf ömrünü uzatmak, ürünün yapısını iyileştirmek veya tadını güçlendirmek amacıyla yoğun işlemlerden geçer. Hazır çorba ve soslar, fast food ürünleri, cips, gazlı içecekler gibi birçok gıda ultra işlenmiş olarak kabul edilir.The Wall Street Journal’da yer alan bir habere göre, ultra işlenmiş gıdaların, sağlığımıza ciddi riskler taşıdığı ortaya çıktı. Bu tür gıdaların tüketilmesi, kanser, kalp hastalıkları, depresyon, uyku sorunları gibi birçok sağlık sorununa yol açabilir. Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların yaşatabileceği 30 büyük sağlık riskini mercek altına aldı.Türkiye ve dünyada, ultra işlenmiş gıdaların tüketim oranları dikkat çekiyor. Yüksek gelirli ülkelerde bu gıdalar, toplam tüketilen gıdaların büyük bir kısmını oluşturuyor. Türkiye’de ise bu oranın yaklaşık olarak %15,98 olduğu biliniyor. Günlük UİG tüketim miktarı kişi başına ortalama 261,83 gram.Sağlıklı bir yaşam için, taze meyve, sebze, tam tahıllar ve yağsız protein kaynakları gibi daha az işlenmiş gıdaların tercih edilmesi önerilir. Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, sağlığımızı olumsuz etkileyebilir ve birçok ciddi hastalığa yol açabilir.