Kuzu Göbeği Sezonu Başladı
Çanakkale bölgesinde mantar toplayıcısı Kamuran Arslan Çan, Biga, Yenice bölgesinde yetişen Kuzu Göbeği mantarı hakkında bilgilendirmelerde bulundu. Özellikle Kuzey Ege ve Çanakkale bölgesinde yetişen Kuzu Göbeği Mantarı, zor bulunması ve pahalı fiyatıyla dikkat çekiyor.
Mantar Toplayıcısı Kamuran Arslan ‘’ İlkbahar aylarında toplanıp tezgahlarda sergilenmeye başlanan kuzu göbeği mantarları, krem ve kahverengi tonlarındaki rengi, bal peteğine benzeyen şapkalı kısmı ve içi boş silindir sapları ile diğer mantarlardan kolayca ayrılabiliyor. Nadir bulunan mantarlar arasında gösterildiğinden ve besin değeri çok yüksek olduğundan ekonomik değerinin de bir hayli fazla olduğu biliniyor’’ dedi.
Açıklamasının devamında ‘’ Kuzu göbeği mantarı, “morchellaceae” olarak anılan bir familyanın en ilginç üyelerinden biri. Kendisi kuzu göbeği mantarı dışında morel mantarı, höbelen mantarı ve döbelen mantarı gibi isimlerle de anılabiliyor. Ülkemizde en çok Ege, Akdeniz ve Karadeniz’in kıyı bölgelerinde; çam, akçaağaç, kayın, fındık gibi ağaçların altında yetişiyor. Kuzu Göbeği Mantarı yenilebilir mantarlar arasında yer alsa da elbette onu güvenilir yerlerden temin etmek ve asla pişirmeden yememek gerekiyor’’ ifadelerine yer verdi.
